Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre.
- 500 g de tomates cherry.
- 1 cdta de orégano.
- 1 cdta de miel.
- 60 g de espinacas.
- 40 g de pistachos
- 100 g de parmesano
- 200 g de aceite
- Sal y pimienta.
Elaboración:
1.- En un molde apto para horno salteamos los tomates con el orégano y la miel.
2.- Los tapamos con la lámina de hojaldre y horneamos 30 minutos.
3.- Trituramos las espinacas frescas con los pistachos, el parmesano, el aceite, la sal y la pimienta.
4.- Añadimos sobre la tatín las mini mozzarella y decoramos con el pesto.
