Asesoría gastronómica

¿Tu carta no te representa? ¿Tu cocina necesita un empujón? Estoy aquí para ayudarte a darle sentido y sabor a tu proyecto.

Acompaño a bares, restaurantes y otros pequeños proyectos que quieren evolucionar, destacar o simplemente reencontrarse con su esencia. Lo hago desde la experiencia real, con los pies en la cocina y la cabeza llena de ideas prácticas (y sabrosas).

¿Qué puedo hacer por ti?
– Darle forma o renovar tu carta para que conecte con tu identidad y tus clientes.
– Formar a tu equipo para que todo funcione con coherencia, técnica y alma.
– Incorporar platos españoles o menorquines a tu menú, si quieres dar ese toque local o mediterráneo que marca la diferencia.
– Y, sobre todo, ayudarte a contar una historia con cada plato que sirvas.

Trabajo con producto local, técnicas honestas y recetas que tienen algo que decir.
Cada asesoría es diferente, como cada cocina. Por eso todo lo que propongo se adapta a ti, no al revés.
Si tienes una cocina, una idea y ganas de hacer las cosas con cariño y autenticidad, ya tenemos mucho en común.